Les Vignerons Montagnac Domitienne
contrôle qualité
Entre terre et mer,
un terroir unique et tellement différent !
IGP Pays d’Oc, AOP PICPOUL, AOP PICPOUL DE PINET, AOP, IGP CÔTES DE THONGUE, IGP, IGP CÔTES DE BESSILLES.
Nous sommes un acteur important de la viticulture languedocienne. Ce positionnement s’est construit grâce à une politique qualité cohérente et constante, de la vigne à la bouteille, pour satisfaire nos clients et consommateurs.
À la vigne, notre service amont accompagne nos viticulteurs de manière étroite sur les aspects technique, réglementaire et certification. Un seul objectif : la santé de la vigne et sa capacité à produire un raisin de qualité !
Ensuite, notre service qualité-traçabilité est en charge de toute la traçabilité, du plant de vigne au vin, en lien avec le service amont et nos œnologues. Il supervise également les opérations d’échantillonnage de vin et contrôle qualité.
Enfin, nos œnologues et équipes de cavistes, grâce à la qualité de nos installations et de nos chais, à leur savoir-faire ainsi qu’à leur engagement, sont en charge de produire les vins à déguster !
Nos chais de vinification
Nous disposons de plusieurs sites d’apport afin d’être au plus près de nos viticulteurs mais aussi de 2 installations de vinification très importantes situées à Cournonsec et Montagnac.
L’outil de Cournonsec a été construit en 2006 et il est ultra moderne.
D’une capacité totale de 130 000 hl, c’est un outil remarquable pour élaborer des vins rouges techniques et de qualité adaptés aux cahiers des charges de nos clients.
L’outil de Montagnac, d’une capacité totale de 200 000 Hl est un outil très polyvalent.
Il est capable de faire des vins rouges techniques mais aussi traditionnels et il est également équipé d’un atelier spécifique à l’élaboration de vins blancs et rosés de grande qualité.
